1、莲藕清洗干净切块备用。

2、葱辣椒切小段，姜蒜切片。

3、咸鹅切块入锅放少许料酒焯水。

4、捞出后放入砂锅中，加入适量水。

5、放入葱姜蒜辣椒山楂。（山楂可使肉更鲜美更易熟）

6、小火炖煮一个小时。

7、半小时后放入莲藕一起炖。

8、最后放入粉丝，搅拌几下关火。（也可放入几颗红枣）

9、利用锅里的余温即可焖熟粉丝。

10、香气四溢，肉质软烂而不失筋道！

11、冬季里热腾腾的来上一大碗，吃上一口，好美味，地方特色，就是这个味儿！