1、鸡半只，葱1根，姜4片，沙姜4小块，盐适量，蒜头4瓣，香菜1根，花生油适量。2、把鸡清洗干净，用厨房纸擦干鸡表面的水份。均匀抹上盐，里里外外都要抹上哦！然后腌制一个小时！3、碟子铺上姜片、葱段、拍碎的沙姜。4、冷水上锅蒸25分钟。5、蒸好以后再抹点盐在鸡皮表面会更好吃！