1、食材：蜗牛肉350克、油10克、葱2根、盐5克、姜1块、料酒1勺、蚝油1勺。2、蜗牛清洗干净；3、姜切丝；葱、辣椒切段；4、锅中加油烧热，爆香姜丝辣椒；5、倒入蜗牛翻炒； 如果出水太多，可以倒掉一些6、调入料酒，加盐调味，加入葱段炒匀就可以了。