1、食材：咸蛋黄11个、黄油50g、奶粉30g、白砂糖 40g、玉米淀粉 20g、吉土粉20g。

2、首先将事先准备好的咸蛋黄蒸熟。

3、然后将熟的咸蛋黄用勺子碾成泥状，无明显大颗粒。

4、用容器加热黄油融化，将蛋黄泥中加入融化好的黄油中。

5、加入其余的粉类配料，搅抖均匀。

6、锅内加水烧开后，将金沙奶黄馅加盖隔水蒸22~28分钟，期间每隔7分钟揭盖彻底搅拌一次，就这样，流沙月饼馅就做好了。