翘嘴肉质鲜美，是一种非常美味的食材。下面介绍一种好吃的做法——翘嘴红烧。

首先，将翘嘴清洗干净，切成块状，备用。然后，准备适量的葱姜蒜和干辣椒，切成碎末备用。接着，热锅凉油，将翘嘴煸炒至金黄色，捞出备用。随后，锅中留少许油，加入葱姜蒜和干辣椒爆香，再加入适量酱油、料酒、糖和清水，煮开后加入煸炒好的翘嘴，煮至入味。最后，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

此外，还可以尝试将翘嘴做成烧烤，将翘嘴串在烤签上，刷上适量的酱料和香料，放入烤箱中烤至金黄色，撒上一些孜然粉和辣椒粉，味道十分美味。