1、原料：泡发海参、葱、姜、甜面酱、老抽、生抽、白糖、淀粉。2、葱切段，姜切片，海参可以不切小块，把老抽、生抽、甜面酱、淀粉、蚝油加少许清水搅拌均匀备用。3、油热后加入姜片和葱段，葱段稍微煎的有点发黄后加入海参。4、因为海参已经熟了，所以翻炒几下就可以。5、加入调好的酱汁，煮开后，小火收收汁即可。6、海参汤汁这次有点多，不过味道不错，多余的汤汁拌米饭和面条都不错。