1、准备食材：带皮猪五花肉适量、姜适量、2勺、酱油一小碗、红烧汁3勺、盐适量。 2、首先将带皮猪五花肉洗净，把皮刮一刮毛。然后切成适中的大小的块。 3、锅中放入开水，沸腾后下入切好的肉。变色后马上捞出，沥干后用凉水投几遍。然后再次用沸水过一遍，再用凉水投几遍。 4、锅中放入适量的食用油，下入姜片，然后下入糖，化开后倒入沥干的五花肉。开始翻炒。让五花肉上色。 5、加入上述的调料。然后加入适量的水开始焖煮。 6、最后收汤之后，就可以出锅。