凉拌黄瓜丝是一道简单易做的家常凉菜，清爽可口，非常适合夏天食用。下面是具体的做法：

食材：

黄瓜2根，大蒜3瓣，小米椒2个，生抽、醋、盐、糖、香油适量。

步骤：

1. 黄瓜洗净，去皮后切成细丝，放入碗中备用。

2. 大蒜切末，小米椒切圈备用。

3. 调制冷拌汁。将生抽、醋、盐、糖和香油混合在一起，搅拌均匀后备用。

4. 将切好的黄瓜丝、蒜末和小米椒放入碗中，倒入调好的汁，搅拌均匀。

5. 装盘，即可享用。

这道凉拌黄瓜丝清爽可口，非常适合夏天食用。黄瓜富含维生素C和水分，具有清热解毒的功效。搭配蒜末和小米椒的香气，使得这道凉菜更加美味。记得要用新鲜的黄瓜，口感会更佳哦！