冻饺子用冷水煮比较好。冷水煮饺子，水温缓慢上升，可以保证饺子受热均匀，而且煮出来的饺子不容易破皮。此外，用冷水煮饺子，可以给饺子一个过渡的时间，不会因为水温的突然升高而变形。相比之下，用热水煮饺子，饺子皮容易黏连，容易破皮。因此，我建议在煮冻饺子时，最好将其放入冷水中化开，然后再慢慢加热煮制，这样煮出来的饺子口感更好。