对干虾可以做成多种美味的菜肴，以下是其中一种做法：

做法：

1. 将干虾浸泡在清水里，加入少许料酒，浸泡15分钟左右，待其变软。

2. 将浸泡好的干虾清洗干净，去掉虾线等杂质。

3. 准备一些蒜末、姜末和青红椒末，用于增加口感和色彩。

4. 将处理好的虾放入锅中，加入适量水，煮至虾变红。

5. 加入蒜末、姜末和青红椒末，翻炒均匀。

6. 加入适量盐、鸡精和生抽，翻炒均匀，让虾充分吸收调料。

7. 最后加入少许水淀粉勾芡，即可出锅。

这道菜肴口感鲜美，营养丰富，适合搭配米饭食用。如果你喜欢辣味，可以加入一些辣椒酱或者辣椒丝来增加辣味。此外，你还可以尝试不同的调料和烹饪方法，来发掘干虾的更多美味。