核桃肉是指核桃去壳后，核桃仁呈现出的白色果肉部分。具体来说，核桃肉即核桃仁最核心的部分，也是人们通常所说的核桃精华所在。

具体来说，核桃肉呈乳白色，形状呈圆形，口感香甜，富含油脂和纤维素，营养丰富。在食用方面，核桃肉可以作为食品配料，也可用于烹饪，如加入糕点、汤羹等。同时，由于核桃肉富含油脂，它也被用于制作肥皂、洗发露等日化用品。

关于核桃肉的更多细节，如种植、采摘、存储等，由于篇幅原因，无法在此详细说明。如果你对核桃肉的这些方面感兴趣，可以查阅相关农业或食品工业的资料，以获取更多信息。