1、爬虾蒸五分钟左右，吃起来肉质是最鲜嫩的，但是不会完全熟透；蒸十分钟左右的话，爬虾会完全熟透，吃起来则会更加的安全。

2、在处理爬虾的时候要带上手套，放置虾壳伤到手。要使用刷子将爬虾的腹部和头部都给刷干净。购买爬虾的时候，要看一下它是否鲜活。