1、牛肚各地价格有所差异，参考价格是30元左右每斤。

2、牛肚即牛胃，牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃、网胃、瓣胃，最后一个为真胃又称皱胃。

3、牛肚的做法有爆炒牛肚、葱炒牛肚、泡椒牛肚等。

4、牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃、补气养血、补虚益精的功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。