1、食材：猪脾适量，盐适量，红曲粉适量。2、在猪脾加入适量的盐，抓洗一下，然后清洗干净，去掉中间的那些白色的膜和油。3、将猪脾切成一条条，每条3cm左右长，备用。4、将猪脾剁碎，在剁的过程当中加入少量的盐一起剁碎。5、在剁的过程中，再加入少量的红曲粉，与猪脾一起剁匀。6、将剁碎好的猪脾装到碗里，然后放入高压锅中压30分钟。7、待时间到了以后呢就可以从高压锅里拿出来，可以拌着饭吃，也可以混到粥里面，这样更好吃。