原料：1、主料：獾肉50O克。2、调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。

做法：1、将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒；

2、烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱花、姜丝和适量水；

3、烧至獾肉熟烂，撒入胡淑粉，出锅即成。