食材：

韭菜250克、鸡蛋250克、面粉300克、花生油适量、盐适量、五香粉适量。

步骤：

1. 将韭菜洗净，切碎。

2. 将鸡蛋打散，加入盐和五香粉搅拌均匀。

3. 将韭菜和鸡蛋混合，加入适量花生油搅拌均匀备用。

4. 将面粉倒入盆中，加入适量清水揉成面团，醒面30分钟。

5. 将面团搓成长条，切成小剂子。

6. 将小剂子擀成饺子皮。

7. 包入馅料，封口捏紧。

8. 将饺子放入沸水中煮熟即可享用。