食材：猪肉馅500克、葱适量、姜适量、鸡蛋1个、生抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、水适量

步骤：

1. 将猪肉馅，葱末，姜末，鸡蛋，盐，鸡精，生抽，料酒放入碗中，搅拌均匀。

2. 加入适量淀粉，继续搅拌均匀。记得顺时针或者逆时针方向多搅拌几次，让肉馅更加均匀。

3. 加适量水，再次搅拌均匀。这个时候可以拿一个勺子试一试，肉馅能够轻易的捏成团且不散开即可。

4. 热锅凉油，放入适量的食用油炸丸子。记得不要用大火，以免丸子外面焦了里面还没熟。

5. 炸至金黄色捞出，沥干油份即可。

小贴士：猪肉丸子可以根据个人口味加入其他调料，比如五香粉，胡椒粉等。还可以加入蔬菜末，如胡萝卜末，青豆等增加口感。猪肉丸子炸好之后可以直接食用，也可以配上自己喜欢的蘸料一起食用。