老鹅是一道美味营养的家常菜，要想做好吃，可以尝试以下几种做法：
1. 秘制卤鹅：将老鹅切成块状，用秘制卤料腌制一段时间，再放入锅中卤制，卤制时要注意火候，卤至入味即可。
2. 红烧老鹅：将老鹅切成块状，用油煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜、酱油、糖、料酒等调料炖煮，炖至肉质软烂即可。
3. 蒜蓉老鹅煲：将老鹅切成小块，用油煸炒至表面微黄，加入蒜蓉、姜末、盐、糖、料酒等调料炒香，再加入适量水炖煮，最后加入葱花和胡椒粉即可。
此外，还可以尝试其他做法，如干煸老鹅、啤酒老鹅等。在制作过程中，要注意火候，炖煮时要加适量水，以免烧干锅底。同时，根据个人口味加入适量的调料，可以使菜品更加美味。
