食材：
牛肉、番茄、洋葱、土豆、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、水淀粉。
步骤：
1. 牛肉切块，用料酒、生抽、姜片腌制15分钟。
2. 番茄切块，洋葱切丝，土豆去皮切块。
3. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉煸炒至表面变色，盛出备用。
4. 锅中留油，放入洋葱丝煸炒出香味，加入番茄块翻炒至软烂。
5. 加入适量清水，放入煸炒好的牛肉、土豆块，加盐、糖、胡椒粉调味，炖煮至土豆熟软。
6. 最后，加入水淀粉勾芡，撒上葱段即可。
这道番茄炖牛肉色香味俱佳，牛肉软烂入味，番茄和土豆的口感也很棒。是一道非常适合家庭聚餐的美食佳肴。
