油炸肉是一道美味家常菜，制作方法如下：
材料：猪肉、食用油、食盐、白糖、生抽、料酒、淀粉、生姜
步骤：
1. 猪肉洗净，切成条状，用料酒、食盐腌制片刻，以便入味。
2. 将适量淀粉加入肉中，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，待油热后，将肉条均匀铺在锅内，小火慢炸。
4. 炸至肉条表面金黄微硬，捞出沥油。
5. 待所有肉条炸完，将油倒出，加入少量白糖、生抽翻炒。
6. 加入炸好的肉条，翻炒均匀，让肉条裹上一层甜酱。
7. 炒匀后，即可出锅。
小贴士：
1. 炸肉条时需注意火候，以免炸糊。
2. 加入少量白糖和生抽可以增加炸肉的口感和香味。
3. 肉条炸好后可直接食用，也可搭配米饭、馒头等主食食用。
