食材：鸡腿2斤、姜适量、葱适量、盐适量、老抽少许、料酒适量、糖适量、鸡精适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净，姜切片、葱切段。

2. 锅内加水，将水烧开。

3. 将鸡腿放入锅中焯水，去血沫。

4. 焯水后的鸡腿捞出，控干水分。

5. 锅内放油，放入适量的白糖小火慢炒，炒出糖色。

6. 放入适量的料酒、老抽，加入足量水。

7. 放入焯水后的鸡腿，加入姜片、葱段。

8. 大火煮沸后，撇去浮沫，然后转小火，盖上锅盖炖20分钟。

9. 炖制时间到20分钟后，加入适量的盐、鸡精，再炖至汤汁收干就可以了。

这样一道家常版的“炖鸡腿”就做好了，简单易学，口感鲜美，非常适合家庭制作。