莜面蒸15分钟能熟。

1、把莜麦炒熟，磨成面。

2、把莜面用开水泼熟，做成花样蒸15分钟。

3、莜麦面用开水烫，用手将面揉匀，并搓成两头细中间粗面条状。将搓好的面均匀撒入开水内煮熟，色泽白亮，条细不断，口感柔韧。