豆干做法如下：

食材：豆干5片、蒜末1大匙、辣椒1个、沙拉油1大匙、蚝油1茶匙、糖少许、鸡精粉少许、乌醋少许、水2茶匙。

步骤：

1. 将豆干切条状，蒜头切末，辣椒切斜片备用。

2. 热锅后，加入沙拉油，将蒜头末及辣椒片爆香。

3. 加入豆干条拌炒，再加入所有的调味料拌炒至豆干入味即可。

这是一道简单又美味的家常菜，口感丰富，香气扑鼻。豆干营养丰富，是常见的豆制品，有多种做法和搭配。这道菜中豆干经过爆炒后，口感更加鲜美，配以蒜香和辣椒的香味，让人食欲大增。喜欢吃辣的朋友可以多加一点辣椒，口感更佳。