酸奶是一种非常受欢迎的乳制品，制作方法非常简单。以下是一种简单的酸奶制作方法：
所需材料：
牛奶 1升
酸奶发酵剂 适量（可以从超市购买，也可以使用酸奶）
糖或者蜂蜜 适量（可选）
步骤：
1. 将牛奶倒入锅中，加热至温热（约40度），加入酸奶发酵剂和糖或者蜂蜜，搅拌均匀。
2. 将混合物倒入消毒过的容器中（如酸奶机、消毒过的玻璃瓶等），盖上盖子。
3. 将容器放入温暖的地方（约30-40度）发酵8-12小时。
4. 发酵完成后，酸奶应该呈现出粘稠的质地，并且有酸甜的味道。
5. 冷藏后食用，口感更佳。
注意事项：
1. 牛奶应该选择新鲜的，不要使用过期或者变质的牛奶。
2. 容器需要消毒，避免细菌污染。可以使用热水煮沸或者使用消毒剂消毒。
3. 发酵温度和时间因个人口味和温度差异而异，可以自行调整。
4. 如果不喜欢太酸的酸奶，可以减少发酵时间或者加入适量的糖或者蜂蜜。
