东北小鸡炖蘑菇是一道非常美味的家常菜，其做法如下：

1. 准备食材：鸡肉块适量，干蘑菇适量，粉条适量，葱姜蒜适量，花椒粉适量，酱油适量，八角适量，盐适量，料酒适量，糖适量。

2. 将鸡肉块洗净，放入锅中加入冷水，水开后焯水，去掉血水和杂质。将干蘑菇用温水泡发，洗净后切去根部，撕成小朵。将粉条用温水泡软，剪成适当长短。

3. 锅中放入适量油，加热后放入葱姜蒜爆香，加入鸡块翻炒，放入花椒粉和酱油炒匀。

4. 加入适量清水，放入八角，加入盐和料酒调味，煮至鸡肉熟软。

5. 加入蘑菇小朵和粉条，煮至粉条软糯，汤汁浓稠，即可出锅。

这道菜鸡肉鲜嫩，蘑菇鲜美，粉条软糯，口感丰富，是一道非常美味的东北家常菜。