水蒸气蒸馏法装置是一种分离、纯化液态混合物的技术。其基本原理是利用水蒸气的温度高于被蒸馏混合物中组分的沸点，将混合物中的目标成分蒸发，然后在冷凝器中将蒸汽冷却，使其重新转化为液态，得到纯净的目标物质。水蒸气蒸馏法装置主要由加热器、蒸发器、冷凝器、收集瓶等组成。被蒸馏混合物通过蒸发器加热蒸发，生成蒸汽，然后通过冷凝器冷却回流成液态，从而收集目标物质。在操作水蒸气蒸馏法时，需要注意以下几点：首先，应根据被蒸馏混合物的性质选择合适的蒸馏剂；其次，应控制蒸发器中的温度，使其低于混合物中最易挥发的成分的沸点；最后，应及时更换收集瓶，避免目标物质与其他成分混合。