食材：五花肉5斤、生抽250ml、老抽150ml、高度白酒50ml、盐适量、白砂糖50克。

步骤：

1. 五花肉切成长条，用清水冲洗干净。

2. 锅中倒入清水，放入五花肉，加入少许高度白酒，煮约20分钟，捞出后沥干水分。

3. 把生抽和老抽混合在一起，加入适量盐和白砂糖搅拌均匀。

4. 把五花肉放入容器中，倒入酱汁，搅拌均匀并确保每块肉都充分沾上酱汁。

5. 把五花肉放在太阳下晒一天，然后挂在通风的地方风干约一周。

6. 食用时将腊肉切片，可直接蒸熟食用，也可以和其他蔬菜一起炒着吃。

小贴士：

1. 晒五花肉时最好选择温度较低的天气，以免肉变质。

2. 风干过程中注意观察腊肉的干湿度，防止过度风干导致口感不佳。

3. 切腊肉时，可以先用热水焯一下再切，这样更容易切成薄片。