铁锅炖大鹅
食材：鹅半只、土豆2个、宽粉适量、腐乳1块、腐乳汤汁适量、大葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、盐适量、老抽少许、料酒适量、胡椒粉适量
做法：
1. 半只鹅剁成小块，焯水备用，土豆切块，宽粉泡水备用。
2. 锅中放油，油温热时，放入鹅肉块，煎至两面微黄，放入葱段、姜片、八角和干辣椒炒香。
3. 放入半碗料酒，翻炒均匀后加入少许老抽调色，盖盖焖煮至鹅肉熟透。
4. 放入土豆块和宽粉继续煮至土豆熟透，放入一块腐乳和汤汁。
5. 炒匀后加盐和胡椒粉调味，再放入少许鸡精，即可出锅。
一道美味的铁锅炖大鹅就做好了，营养丰富，口感鲜美，让人回味无穷。
