1、藜麦是一种比较有名的营养食物，它的原产地并不在我国，是南美洲安第斯山区当地土著居民的食物，也是他们的主食，和大米一样，它存在的历史也是非常久了的。其作用和大米有异曲同工之效。2、我国现在也有一些地方种植了藜麦，其中山西、青海、云南等地分布的比较多。藜麦的颜色一般为白、红、黑等几种，其中以白色的藜麦最受人们的欢迎。藜麦是现在世界上公认的比较营养的一种食物，在国际上非常受人们的欢迎。