酸梅粉的吃法如下：

1. 直接食用。这是最简单也是最普遍的一种吃法，超市里卖的酸梅粉可以兑入适量的凉白开，调匀后直接饮用。如果喜欢甜味，可以加入适量的蜂蜜或白糖。

2. 酸梅粉加山楂糕。酸梅粉兑入适量的凉白开搅匀后，可以加入山楂糕（酸枣糕）作为点缀，酸甜适中，清爽开胃。

3. 酸梅汤。用新鲜的乌梅或者干品，加入适量的酸梅粉，放入凉水或者温水中浸泡一会儿，就可以得到一杯香甜可口的酸梅汤。如果喜欢的话，可以加入一些冰块。