沙发换皮步骤如下：

1. 拆卸沙发。根据沙发的种类，选择适合的方式进行拆卸，包括螺丝刀和扳手等工具。

2. 清洁旧皮革。使用吸尘器或扫把清理灰尘和杂质，确保表面干净。

3. 准备新皮革。购买新的皮革，并确保它与沙发的尺寸和形状相符。

4. 切割皮革。根据沙发的形状，将皮革切割好，并确保边缘光滑整洁。

5. 涂胶水。将胶水涂在沙发表面和皮革的接缝处，确保粘合牢固。

6. 贴合皮革。将皮革贴合在沙发上，使用刮板等工具将其压实，确保皮革平整。

7. 修整皮革。根据沙发的形状，使用工具修整皮革，使其与沙发完全贴合。

8. 拆卸保护纸。在皮革完全干燥后，将保护纸拆除，使沙发表面完全暴露出来。

9. 清洁和保养。完成换皮后，用干布擦拭沙发表面，并使用保养剂或喷雾对其进行维护。

需要注意的是，换皮是一项相对复杂的任务，建议有经验的人进行。如果不确定如何操作，最好请专业人士进行。