干海参泡发方法

步骤如下：

1. 将海参放入冷纯净水中（防止氧化），直至回软。

2. 回软后剪开海参腹部，去掉头部的沙嘴，用纯净水洗净。

3. 将洗净的海参放入无油的干净容器中，加入纯净水，水要完全没过海参。

4. 容器盖上盖子，放至阴凉通风处（注意，不能沾油和盐）。

5. 海参变软后就可以进行了下一步的煮制，用电高压锅进行，高压半小时左右。当然，你也有选择用高压锅压一小时的。煮的过程中可以分两至三次来控制水分比例。方法为一次少放一些水，边煮边控水，使水分降至合适比例，直至海参能够用筷子夹起来为止。

6. 将煮好的海参放入无油干净的盛器中加入纯净水。放入冰箱继续泡发两天即可。