炖甲鱼汤不腥的窍门：

1. 浸泡：在烹饪甲鱼之前，将甲鱼放入冷水中浸泡，使其完全浸泡在水中，这样可以有效地去除甲鱼表面的污垢和异味。

2. 焯水：将浸泡好的甲鱼放入开水中焯水，可以进一步去除甲鱼表面的异味和血水，同时可以保持甲鱼的肉质更加鲜嫩。

3. 加入生姜：在炖甲鱼汤时加入适量的生姜，生姜具有很强的去腥效果，可以有效去除甲鱼的腥味。

4. 添加香料：在炖甲鱼汤时，可以添加一些香料，如八角、桂皮、香叶等，这些香料也可以有效去除甲鱼的腥味，同时可以使甲鱼汤更加鲜美。

5. 保持时间短：炖甲鱼汤的时间不宜过长，否则会导致甲鱼肉质变老，口感变差，同时也容易使甲鱼汤变得浑浊。

按照以上步骤炖煮甲鱼汤，可以有效去除甲鱼的腥味，使甲鱼汤更加鲜美可口。