米酒和醪糟是两种不同的食品，主要在制作方法、口感和用途上有一些区别。

首先，米酒是将煮熟的糯米饭加入酵母发酵而制成，口感香甜，酒精度较低，主要用于烹饪或作为饮料的调味料。而醪糟则是在糯米饭蒸熟后加入甜酒曲或酵母发酵而制成，不需要煮熟糯米饭。因此，醪糟的发酵时间更长，口感更加醇厚，酒精度也更高一些。同时，醪糟中还加入了大量的甜味剂，使其更加甜腻。

另外，米酒的用途相对广泛一些，可以用于烹饪各种美食，也可以直接饮用。而醪糟则更适合直接食用，或者用于制作甜品或饮料等。