无头鱼是指没有头部的鱼，它们通常是由于在捕捞过程中头部受到损伤或丢失，或者是在进行食用前被处理。

无头鱼可以在不同的水产市场上见到，它们通常被视为一种特殊的鱼类。虽然没有了头部，但是它们的身体仍然可以正常游泳和呼吸。在烹饪方面，无头鱼通常需要进行烹饪前处理，以确保它们的安全食用。