水晶月饼是一种传统月饼，口感软滑，馅料丰富。下面是一种简单易行的方法和配方：

材料：

饼皮：250克白莲蓉月饼馅、150克猪油、35克水晶饼皮浆（包括25克淀粉和10克澄面）

馅料：可根据个人口味选择，如豆沙、莲蓉、枣泥等

工具：月饼模具

步骤：

1. 将淀粉和澄面混合，加入猪油，搅拌均匀，制成水晶饼皮浆。

2. 将白莲蓉月饼馅分成小块备用。

3. 在模具中撒一些淀粉，然后将馅料放入模具中。

4. 将水晶饼皮浆在月饼模具中轻轻挤压，制成形状。

5. 将做好的水晶月饼放入预热至200摄氏度的烤箱中烤15-20分钟，或直到表面金黄。

6. 取出水晶月饼，待其冷却后即可食用。