香煎鳕鱼准备材料：鳕鱼块、红酒、盐、柠檬汁、孜然粒、淀粉、葱、姜、食用油具体步骤：1、把鳕鱼块洗净沥干水分，葱切端，姜切片备用；2、将沥干的鳕鱼块放入容器中，放入适量的盐、葱、姜、红酒腌制半小时；3、平底锅放适量食用油烧热，把腌制好的鳕鱼块两面包裹薄薄一层淀粉，放入锅中小火煎制；4、待鳕鱼块两面呈金黄色后，放入适量的柠檬汁；5、待柠檬汁消耗完全，撒入孜然粒再煎1分钟即可。