牛尾巴可以炖汤，煲出醇香浓郁的汤底，鲜美无比。下面是一份简单易行的牛尾巴做法：
材料：
牛尾巴一条
姜片适量
葱结适量
料酒适量
盐适量
鸡精少许
步骤：
1. 将牛尾巴切成小段，洗净血水。
2. 锅中加入水，放入牛尾巴段、姜片、料酒和葱结，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
3. 锅中加入适量的油，烧热后加入牛尾巴段，煸炒至表面微黄。
4. 加入清水，水量刚好没过牛尾巴，加入姜片和葱结，大火烧开，转小火炖煮1-1.5小时。
5. 捞出装盘，加盐和鸡精调味即可。
除了上述做法，还可以尝试其他烹饪方式，如红烧牛尾巴、牛尾巴火锅等，味道各有特色。
