水煮丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、生姜、葱、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋清、油菜心、高汤、香油、大料、花椒粒。

步骤：

1. 将猪肉馅加生姜、葱、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清搅拌均匀后，加入淀粉再次搅拌均匀。

2. 加一小碗水搅拌均匀。水不要一次全部加入，要分次搅拌，这样更易吸收。

3. 油菜心洗净备用。

4. 锅中加水烧开，放入少许盐和油，这样可以保持蔬菜的颜色。下入搓好的丸子，用勺子推动，防止丸子粘连。

5. 将油菜放入锅中，加入盐和香油，煮熟捞出。

6. 将高汤（或水）加入锅中，放入大料和花椒粒，再加入盐和胡椒粉调味。

7. 将丸子捞出放在油菜上，将锅中的汤汁浇在丸子上，撒上葱花即可。

这样，一份美味的水煮丸子就做好了。