1、相比较而言，三分牛排，五分牛排和七分牛排相对来说口感比较好，但是对于中国人来说，还是比较接受全熟的东西。通常牛排的熟度都是奇数，一般就是一分三分，五分七分，全生、近生和全熟。所以去点牛排的时候，要按照自己的口感来点，靠前次吃牛排，千万不要选择太生的牛排，不容易适应。2、全熟牛排就是已经是做了熟了的牛排，整个牛排都是呈肉褐色的，外表有一层烤焦的棕焦糖色。如果你用力挤压，可以看到整个牛排的纹理。但是因为牛排熟了，所以这个时候口感非常的厚重，吃起来比较硬，肉汁也比较少。