熘鲇鱼片是一道美味家常菜，制作方法如下：
材料：
主料：鲇鱼片300克
辅料：木耳3朵，红椒半个，蒜3瓣，姜适量
调料：酱油1勺，糖半勺，料酒适量，水淀粉适量，油适量，盐少许
步骤：
1. 鲇鱼片洗净，加入少许盐和料酒腌制10分钟；
2. 木耳泡发洗净，红椒切丝，蒜和姜切末；
3. 锅中烧油，下入蒜末和姜末煸炒出香味；
4. 加入鲇鱼片翻炒至变色，加入木耳和红椒丝翻炒均匀；
5. 加入酱油和糖翻炒均匀；
6. 加入少许清水，加盖焖煮鲇鱼片至入味；
7. 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
这是一道简单易学的熘鲇鱼片，口感鲜美，营养丰富。
