食材：生姜、米醋、白糖

步骤：

1. 生姜切片，可以适当切得薄一些，更易腌制入味。

2. 将切好的生姜片放入一个容器中，加入白糖，翻拌均匀，腌制约5分钟，让生姜吸甜。

3. 倒入米醋，没过大蒜即可，再次翻拌均匀后，密封好容器，放置于阴凉通风处3天以上即可食用。

注意事项：

1. 腌制糖醋姜时一定要控制好糖和醋的比例，比例大约是1:1，这是口感酸甜适口的关键。

2. 一定要保证容器是无水无油的状态，否则在腌制的过程中容易变质。

3. 每天翻拌一下容器中的生姜片，可以让它们腌制的更加均匀，更易保存。