混合物是由两种或多种物质混合而成的物质。常见的混合物有空气、石油、天然水、牛奶、合金、海水、化石燃料等。混合物按形态可分为液体混合物、固体混合物、气体混合物;按均匀度可分为均匀混合物和非均匀混合物。混合物没有固定的化学式，无固定组成和性质，组成混合物的各种成分之间没有发生化学反应，它们保持着原来的性质。混合物可以用物理方法将所含物质加以分离。常用的方法包括过滤、蒸馏、分馏、萃取、重(chóng)结晶等。