1、把炸好小酥肉放小碗里上面放些葱姜，之后把所有调料全部放进去，然后加入水盖住肉。2、水不能加太多，因为水蒸气会增加碗里的水。3、凉水时把碗放入蒸锅，大火，水开后五分钟，大火转中小火蒸四十分钟到一个小时。4、就可以出锅啦。