甲鱼血的正确吃法取决于个人偏好和烹饪方式。

一种常见的做法是将甲鱼血切成薄片后用滚水烫熟，然后搭配适量的调料食用。

另一种方法是将甲鱼血加入热汤中，使其快速凝固后与其他食材一同食用。

无论选择哪种方式，烹饪时间要控制得当，以保持甲鱼血的口感和营养。