黄豆辣椒酱的家常做法如下：

食材：黄豆、朝天椒、生姜、大蒜、盐、白糖、高度酒（馥郁香小磨油）、植物油。

步骤：

1. 黄豆清洗干净，放入锅中煮熟，放入盐、白酒，拌匀。

2. 晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖擀成豆泥。

3. 锅烧热后放植物油，放入豆泥，小火翻炒，不停翻炒以免糊底。

4. 放入辣椒碎（喜欢辣的可以多放）、生姜末、大蒜碎，继续翻炒。

5. 放入少许盐、白糖调味，再继续翻炒均匀即可。

要点：锅要热，油要少，火要小，慢工出细活。不需要加任何防腐剂和香料，天然豆香足以让人垂涎欲滴。完成后装入洗净晾干的玻璃瓶中，放冰箱保存即可。

这就是黄豆辣椒酱的家常做法，简单易学，美味可口。