白醋泡萝卜的腌制方法如下：
原料：白萝卜、米醋、大蒜、小米辣、冰糖、食盐
1. 首先，将白萝卜去皮，洗净，切成块状。然后，在一个干净的容器中，加入少量食盐，将切好的萝卜块腌制10分钟左右。
2. 准备一些大蒜和小米辣，洗净切碎。另外，准备一些米醋。
3. 将腌制好的萝卜块用清水冲洗干净，去除多余的盐分。
4. 将处理好的萝卜块放入一个干净的玻璃瓶中，加入大蒜和小米辣。
5. 锅中加入适量水，放入几块冰糖，煮至冰糖溶化。冷却后，倒入玻璃瓶中。
6. 随后，倒入适量米醋，盖好盖子，放置约2-3天即可食用。
