一般情况下，香菇煮5~10分钟就能熟。

对于新鲜香菇来说，由于水分含量较多，煮大约3~5分钟左右就能熟。香菇中含有多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，具有一定的营养价值，适量食用有益于人体健康。

至于干香菇，由于经过烘干脱水处理，其内部水分相对较少，煮的时间也会相对较长。通常建议干香菇煮之前先用温水泡发，这样可以缩短煮香菇的时间，使其口感更加鲜美。