1、马蹄一般煮10到20分钟就可以了。2、去皮切片的马蹄一般水开之后再煮10分钟就会熟；去皮完整的荸荠煮熟的时间需要稍微延长一些，大概15分钟左右；如果是没有去皮的马蹄建议煮20分钟左右，具体时间也和马蹄的大小有关，越大的马蹄煮制时间越长。3、马蹄性寒、味甘、入肺、胃经、马蹄味甘滋补、入肺经、补充肺阴、去除肺干热气，对肺热咳嗽有良好作用，马蹄中含有的胶质成分及其丰富，具有滋阴润肺的作用。