一般情况下，生猪肝煮大约需要25到40分钟，熟透入口即可。
要煮出好吃的猪肝，要讲究一定的技巧和方法。首先，一定要选用新鲜的猪肝，不要选择变质的。其次，煮猪肝的火候非常重要，火候不够猪肝口感发硬，火候过大会造成猪肝过熟，两者都会影响猪肝的口感。
首先，煮猪肝前应该将猪肝用清水浸泡一段时间，将血水泡出，再冲洗干净。其次，煮猪肝时应该使用冷水下锅，这样猪肝和血液一起慢慢升温，才能最大程度地保证猪肝嫩滑爽口。
另外，煮猪肝的时间不宜过长，时间太长猪肝就会变老。一般来说，如果火候掌握的好，猪肝在煮25到40分钟应该就可以完全熟透。需要注意的是，不同厚度的猪肝所需要的时间也有所不同。厚一些的猪肝则需要更多的时间来煮。
